Nutricionizam je naučna disciplina koja proučava hranu, hranljive materije i njihov uticaj na rast, razvoj i zdravlje ljudskog organizma. Bavi se time kako telo koristi ono što unosimo kroz ishranu — od makronutrijenata (proteini, masti, ugljeni hidrati) do mikronutrijenata (vitamini, minerali) i bioaktivnih komponenti u funkcionalnoj hrani.
Nutricionizam kombinuje znanja iz biohemije, fiziologije, prehrambene tehnologije i medicine kako bi se razumelo na koji način sastav hrane utiče na zdravlje — prevenciju bolesti, optimalan rad organizma i kvalitet života. U praktičnoj primeni, to znači istraživanje nutritivne i energetske vrednosti proizvoda, uticaja funkcionalnih sastojaka na metabolizam, i naučno utemeljeno kreiranje novih prehrambenih proizvoda i dodataka ishrani.
Za proizvođače hrane, nutricionizam nije samo teorijska nauka — direktno se primenjuje kroz razvoj prehrambenih proizvoda, izbor funkcionalnih sastojaka, i pravilno deklarisanje nutritivnih i zdravstvenih izjava u skladu sa propisima Srbije i Evropske unije. Kompanija koja razume nutricionizam može da razvije proizvod koji je istovremeno ukusan, bezbedan i tržišno konkurentan.
U IHIS-Nutricionizmu, ovu nauku primenjujemo kroz ceo proces — od istraživanja i formulacije, preko izbora funkcionalnih sastojaka, do tehnološkog koncepta i pokretanja proizvodnje. Cilj je da naučno znanje o ishrani i zdravlju pretvorimo u proizvode koji zaista ispunjavaju ono što deklaracija obećava.
