Održano 4. Regionalno konditorsko savetovanje

Maj 2018

19.04.2018. u hotelu Hyatt Regency u Beogradu održano je IV Regionalno konditorsko savetovanje. Obrađene su sledeće teme:

  • Prof.dr Biljana Pajin - Tehnološki fakultet Novi Sad: Proizvodnja bele čokolade obogaćene polifenolima
  • Sponzor: Givaudan – Indulgent cookies
  • Dipl.ing. Zoltan Katona - Cornexi Food Kft, Sekešfehervar, Mađarska: Visokoproteinski proizvodi - budućnost konditorske industrije
  • Sponzor: Frutarom Food Protection – Prirodna rešenja na bazi ruzmarina i drugih biljnih ekstrakata za uspešno smanjenje AKRILAMIDA u hrani
  • Prof. dr Marica Rakin - Tehnološko-metalurški fakultet Beograd: Antioksidansi u kakao masi i mlečnim čokoladama sa SRB i MK tržišta
  • Dr Danica Zarić - IHIS Nutricionizam, Beograd: Uporedni pregled kvaliteta mlečnih čokolada sa SRB i MK tržišta
  • Prof. dr. sc. Đurđica Ačkar – Prehrambeno – tehnološki fakultet Osijek: Modifikovani skrobovi u konditorskoj industriji – kako odabrati pravi skrob s obzirom na namenu
  • Prof.dr Đerđ Karlović - Corvinus University, Budimpesta i Bunge Company, Kruszwica, Poljska: Postupci za smanjenje AKRILAMIDA u konditorskim proizvodima
  • Prof.dr Aleksandar Fišteš - Tehnološki fakultet Novi Sad: Obogaćivanje keksa ekstrudiranim sporednim proizvodima prehrambene industrije
Sponzori: GIVAUDAN, FRUTAROM FOOD PROTECTION, BAKER PERKINS, SIGMA PROCES I MOREX ADA


NOVO! Oktobarsko savetovanje - HRANA ISHRANA I ZDRAVLJE VII

Maj 2018

Glavna tema oktobarskog savetovanja HRANA ISHRANA I ZDRAVLJE VII - novine u zakonskoj regulativi Srbije i EU u oblasti hrane i dodataka ishrani koje nas očekuju tokom 2018/19 g


RADIONICE

Maj 2018

Predavanja i vežbe sa fokusom na sledeće teme:

  • Aplikacija Pravilnika o deklarisanju, označavanju i reklamiranju hrane
  • Aplikacija nutritivnih i zdravstvenih izjava na proizvode
Grupe od 10-20 učesnika. Termin i mesto održavanja sledeće Radionice: 7. jun 2018. od 9-15h Beograd, Privredna komora Srbije -Terazije 23/II sprat, mala sala.